Деревенский хлеб “под крышкой”
Кухонный шкаф — идеальное место для выстаивания теста, главное — не открывать дверку! Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним. Для теста подойдет обычная очищенная вода или минеральная вода без газа. Тортильяс - одно из национальных блюд Мексики, их традиционно пекут на открытом огне в плоских глиняных сковородах "кемаль". Название этим лепешкам дали испанские конкистадоры, которым они напоминали.
Чтобы насладиться невероятно хрустящей корочкой и ароматным мякишем не нужно идти в магазин или искать пекарню. Этот рецепт поможет любому научиться печь очень вкусный, почти деревенский, хлеб-каравай. Вернее это будет буханка ржано-пшеничного хлеба с темной коркой. На выходе потрясающий хлеб, который можно подать к борщу или просто сделать бутерброд, приготовить действительно просто. Муку просеять.
Как испечь деревенский хлеб в дровяной печи
Рецепт и подготовка: мл теплой воды. Возьмите миску и полотенце. Оставьте на 2 часа. Форма 16 см и пергаментная бумага. Поставить хлеб в разогретую духовку.
